Переборка заварочного узла и калибровка кофемолки

Восстанавливаем механику заваривания: уплотнения, смазка, геометрия — плюс точная настройка помола и дозировки под ваш рецепт.

Заварочный узел — сердце любой автоматической машины. Со временем резиновые элементы теряют эластичность, смазка вырабатывается, ход механизма становится тугим, а экстракция — нестабильной. Мы полностью разбираем brew-group, очищаем от кофейных масел, меняем уплотнители и изношенные втулки, наносим пищевую смазку, проверяем ход поршней и возврат пружин. Далее переходим к кофемолке: ревизия состояния жерновов, при необходимости — их замена, затем тарировка дозы и пошаговая калибровка помола «в чашке» (тайминг, выход напитка, сенсорика). Фиксируем целевые параметры (вода, температура, помол, доза) и передаём бариста понятную инструкцию поддержания профиля. Результат — стабильная крема, чистый вкус без недоэкстракции/перекала, меньше перегруза на насос и пики тока. Такой комплект работ особенно показан после пиковых нагрузок или перед сезоном.